Blog

BCAA=IZOLEUCIN+LEUCIN+VALIN

Az izoleucinleucin és valin az a három esszenciális aminosav, melyek kémiai szerkezetükből adódóan alkotják az úgynevezett elágazó láncú aminosavak (BCAA) csoportját.

A BCAA SZEREPE A SZERVEZETBEN!

Izomszövet–állományunk aminosavtartalmának kb. 35 %-át adja ez a három aminosav.

Felszívódásuk különleges, mivel nem a májban bomlanak le, hanem az izmokban, így az aktív izmokhoz kerülnek, ahol egyaránt válhatnak az izmok részeivé és egyben energiaforrássá is.

Egy étkezés aminosav-tartalmának hozzávetőlegesen 20 %-a lehet BCAA, viszont a keringés útján az izomszövetbe kerülő aminosavaknak 50-90 %-át is kitehetik.

DIÉTÁBAN AEROB EDZÉS ELŐTT NEM TANÁCSOS!

Ezek az aminosavak edzések során energiaként képesek metabolizálódni, így részt vesznek a vércukorszint szabályozásában. Edzéseink során az izmok üzemanyagként is képesek őket felhasználni, amikor a glikogénraktárak már kiürültek.

GÁTOLJA AZ IZOMBONTÁST, ÍGY EDZÉS UTÁN MINDIG ÉRDEMES FOGYASZTANI!

A BCAA gátolja a katabolizmust, nagymértékben segíti a nitrogénretenciót (nitrogén visszatartás, pozitív nitrogén egyensúly), ami az izmok növekedését idézi elő. Ezen aminosavak segítenek tehát fenntartani az energiatermelés folyamatát.A BCAA kiegészítés csökkenti az intenzív fizikai és mentális megterhelések nyomán fellépő fehérje lebomlását.

VÉRCUKORSZINT SZABÁLYOZÁS

Szabályozza a vércukorszintet, segíti a bőr, csont- és izomszövet reszintézisét (újraépítését). Stimulálja a protein szintézist az  ún. mTOR aktivizálásán keresztül. Az mTOR egy protein szintézist szabályozó fehérje. Ha aktivizálódik, akkor a proteinszintézis beindul, ha inaktív, akkor leáll. Az ATP magas szintje aktivizálja.

A BCAA FELSZÍVÓDÁSA

A leucin, valin és az izoleucin felerősítik egymás hatásait.

Felszívódás szempontjából fontos a szükséges 2:1:1 (Leucin, Valin, Isoleucin) aránypárok megtartása.

 

1. IZOLEUCIN

Az izoleucin részt vesz a hemoglobin szintézisben, segíti a bőr, izomszövetek és a csontok regenerálódását, és a növekedési hormon kibocsátást. Hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, így stabilizálja az energiaszintet.

Elősegíti az izomtömeg növelését, mivel megőrzi a fehérjék egyensúlyát. Segít a gyógyulási folyamatokban,  és segít megelőzni az izomvesztést.

Felnőtteknél segíti az éberséget.

Előfordulás: tojás, szójafehérje, tengeri alga, pulyka, csirke, bárány, sajt és hal.

2. LEUCIN

A fent említett tulajdonságok mellett a leucin fokozza az un. leptin termelést is. A leptin egy, a zsírsejtek által termelt hormon, amely elsődleges az anyagcsere, étvágy - és testsúly szabályozásában. A leptin a zsírraktározás és éhségérzet egyik fő szabályozó faktora.

A leucin közvetlenül vesz részt a fehérjeszintézisben. Elősegíti a növekedési hormon termelődését, hozzájárul a tesztoszteron-szint megtartásához és növeli az izmok számára a hozzáférhető energiamennyiséget.

A leucin - kiegészítés fokozza a zsírvesztést, csökkenti a túltáplálás melletti zsírfelhalmozást és segíti az étvágy kontrollt.

Ezen felül a vércukorszintre való tekintet nélkül képes az inzulin-szint szabályozására.

3. VALIN

A leucinhoz és izoleucinhoz hasonlóan a valin is elágazó szénláncú aminosav. Nevét a Valeriana növényről (macskagyökér) kapta. Az L-valin egy szétágazó szénláncú aminosav, melyet az izomszövetek használnak fel energiatermelésre. A valin valószínűleg hasznos a májkárosodás kezelésében, és csökkenti a betegségek által kiváltott izomsorvadást.

Idegnyugtató hatású, hiánya álmatlanságot okozhat, idegi-és érzelmi kimerültséghez vezethet.

A többi aminosavhoz hasonlóan kulcsfontosságú szerepet tölt be az immunrendszer működésében, az izomtömeg építésében, valamint a víz és a nitrogén egyensúlyának fenntartásában. Nézzük csak meg közelebbről:

  • Szerepet játszik az izmok anyagcseréjében és koordinációjában. Segíti a sejtek, szövetek regenerálódását, energiát nyújt az izomsejteknek. Főleg az izomszövet tárolja, ahol edzések során energiaforrásként kerül felhasználásra. A valin az egyik legfontosabb izomépítő és energiaforrásként is hasznosítható aminosav. Hiányában károsodik az izomműködés.
  • Fontos szerepet tölt be a szervezet nitrogénegyensúlyának szabályozásában. A nitrogénegyensúlyt a fehérjebevitel határozza meg. Ha nincs elegendő mennyiségű fehérje, az az izomszöveteink lebomlásához vezethet. Ha viszont megfelelő mennyiség áll a rendelkezésre, az lehetővé teszi az izomtömeg növekedését. Fontos tehát elegendő valint juttatni a szervezetbe, hogy az egyensúlyi helyzet ne boruljon fel.

A valin többek között megtalálható a túróban, sajtokban, halakban, szárnyasokban, földimogyoróban, szezámmagban, gombában és lencsében.

Napi szükséglet körülbelül 0,8 gramm. Sportolók többnyire a BCAA táplálékkiegészítő formájában vagy a fehérjeturmix elfogyasztásával fedezik ezt a mennyiséget.

BCAA termékek kínálatunkban:

Gladiator Life BCAAScitec Nutrition Bcaa XpressMusclePharm BCAA 3:1:2

5 napos expressz diéta

Kétféleképpen is használhatod!

  1. - Expressz diéta - Expressz sebességgel a kisebb méret felé

  2. - Kényelmes diéta - Saját ütemben a kisebb méret felé

 

Vásárlás - itt!


Az Express Diéta rövidtávfutóként és hosszútávfutóként is bajnok. Ezért lehetséges, hogy kétféle ütemben is fogyókúrázhatsz vele! Te választod meg a sebességet attól függően, hogy mennyit szeretnél fogyni, illetve hogy mennyi idő alatt szeretnéd azt elérni? A gyors fogyás mellett, az eredmény tartós, nincs jo-jó effektus – de azért ne egy fazék zsíros pacallal ünnepeld meg a diétád végét…

1. Expressz diéta

Ez napi 4 ízletes étkezést jelent, az 5 napos Expressz fehérjediétával. Reggelire zabkása, ebédre és vacsorára egy-egy leves, és még egy édes smoothie is, amit nap közben bármikor elfogyaszthatsz a diétád részeként.

Semmi mást nem eszel nap közben, csak az Expressz Diéta termékeket. Nem kell, hogy dietetikus vagy fogyókúra-specialista legyél, és nem kell orvossal megvitatni a diétát. A 4 nagyszerű ízű Expressz Diéta étel azért készült, hogy összesen 850 kalóriából biztosítsa számodra az összes szükséges tápanyagot: vitaminokat, ásványokat, nyomelemeket és rostot; ugyanúgy, ahogy az átlagos, 2.000 kalóriás étrend. Az 5 napos Expressz Diétát úgy terveztük, hogy folyamatosan a ketózis állapotában tartson, így zsírt égetsz el, és anélkül fogyhatsz, hogy éhesnek éreznéd magad.

Fontos szabály, hogy egy Expressz Diéta étkezést se hagyj ki nap közben, még akkor sem, ha nem vagy éhes, ugyanis minden adag, a diéta megfelelő működéséhez elengedhetetlen mennyiségű fehérjét tartalmaz. A fogyókúra alatt az alkoholfogyasztás nem engedélyezett, hiszen az alkohol minden formája (sör, bor, tömény italok) nagy arányban tartalmaz szénhidrátot, ez pedig ellentétes a ketogén diéta működésével.

5 nap, vagy 3 hét?

Az Express Diéta csomag 5 napi élelemmel lát el téged, ami idő alatt 2-7 kg zsírfeleslegtől tudsz megszabadulni, annak függvényében, hogy mennyi a kiindulási testsúlyod. Ha szükséges, akkor az 5 napos kúraidő 3 hétig is kitolható, de ezt követően szünetet kell tartanod. Mivel az Express Diéta sokáig tartható, nagyobb túlsúlytól is megszabadulhatsz segítségével, méghozzá rövid idő alatt. 21 naponként tarts pihenőt, térj vissza a hagyományos Paleo ételekhez, majd folytasd újra az Express Diétával!

Ha a test a ketózis állapotába kerül, akkor előfordulhat, egy pici fáradtságérzet. Ilyenkor vegyél elő egy savanyú uborkát, vagy más savanyúságot, amit ha elfogyasztasz fél órán belül javulást hoz. Nagyon fontos, hogy ilyenkor ne szénhidráthoz nyúlj, mert azzal megszakítod a ketózis folyamatát!

- Jo-jó effektus?

Nincs! Amikor véget ér az Express Diéta kúrád, akkor fokozatosan térj vissza a hagyományos étrendre, és a jo-jó effektussal nem lesz probléma. Javasoljuk, hogy a diétát követően is 4 étkezést tarts naponta, amiből az első héten egy, a kedvenc ételed legyen, de 3 étkezést továbbra is az Expressz Diéta ételeivel válts ki.

A második héten: 2 étkezés a kedvenc ételeidből, és 2 étkezés az Expressz Diéta finomságaiból. A harmadik héten; egy Expressz Diéta étel és három hagyományos étkezés javasolt. Fokozatosan növeld az adagok mennyiségét, és figyelj oda a minőségre (zöldség és proteinforrás ajánlott).

2. Kényelmes diéta:

Ez a variáció az étkezések részleges kiváltásáról szól. Napi 2-3 étkezés az Expressz Diéta programmal, mellette 1-2 hagyományos étkezés. Fontos, hogy egy ételadag ne legyen több mint az ökölbe szorított kézfejed. A kényelmes diéta, olyan alacsony energiatartalmú fogyókúra program, ahol más, hagyományos ételek is szerepet kapnak. Szempont, hogy a diétához illő, magas protein tartalmú ételeket fogyassz, zöldséggel kombinálva, és a szénhidrátban gazdag ételek fogyasztását csökkentsd. Fontos, hogy csak az engedélyezett zöldségeket fogyaszd. Téves az az általános nézet, hogy a zöldségek nem, vagy csak alig tartalmaznak szénhidrátot. 

Ajánlott zöldségek: paradicsom, brokkoli, articsóka, karalábé, póréhagyma, lila hagyma, káposzta, gomba, uborka, cukkini, padlizsán, patisszon, tök, zeller, petrezselyem, retek, cékla, spárga, spenót, kínai kel, fejes saláta, kelkáposzta, torma, cikória, édeskömény.

Ajánlott proteinforrások:
 Hús, hal, csirke, tojás, tejtermékek (sajt, tej, aludttej, joghurt, túró, hozzáadott szénhidrát nélkül) és friss saláta, olaj alapú öntettel. Sovány hús (csirke, marha, borjú) sovány hal (pisztráng angolna, lepényhal, csuka, cápa, tőkehal), nyúlhús, sovány sonka. 

Ajánlott egyéb élelmek:
 csíráztatott növények, pl.: babcsírák, mint szójabab, mungóbab, vagy egyéb bio csíráztatni való magok, mint napraforgó, lenmag…

 

Így készítsd el az Expressz Diéta finomságokat!

Levesek elkészítése: 
Önts egy tasak levesport 1,5 dl forró vízhez, keverd össze, és hagyd állni 5 percig. A legjobb eredményt akkor kapod, ha habverővel kevered.

Zabkása por elkészítése: 
Önts egy tasak zabkása port 1,5 dl forró vízhez, keverd össze és hagyd állni 1 percig. Fontos: A forró leveseket és a zabkását tilos légmentes edényben (shakerben) összerázni.

Smoothiek használata: 
Önts egy tasak smoothie port 3 dl hideg vízhez, keverd vagy rázd össze és hagyd állni 1 percig. Tipp: Ha kevesebb vízzel hígítod a csokoládés smoothiet, nagyon finom desszertet kapsz, ha pedig forró vízzel kevered ki, fantasztikus forró csokit készíthetsz belőle.

Fontos, hogy az édes és sós Expressz Diéta Program ételeit váltakozva fogyasszunk, hogy a nátriumhiányt megakadályozzuk. Annak érdekében, hogy a méreganyagok távozzanak a testedből,napi 2-3 liter folyadékra lesz szükséged. 

Megfelelő folyadékforrás pl.: a szénsavmentes ásványvíz és a gyógyteák. Kalóriamentes édesítőszereket használhatsz a cukor helyettesítésére italokban, pl. sztíviát vagy nyírfacukrot. A kávé, tej nélkül engedélyezett, de nem számítanak bele a napi folyadék-bevitelbe.

Mielőtt elkezded az Expressz Diéta Program használatát, ajánlott a derék, csípő és comb méretet levenni, hogy össze tudd hasonlítani az értékeket az Express Diet program befejezése után mért értékekkel.

Ketózis ellenőrzés

A vér ketonszintje gyógyszertárban kapható tesztcsíkokkal ellenőrizhető. A szervezet akkor van a ketózis állapotában, ha a tesztcsík színe elváltozik. A ketózist az acetonos lehelet is megbízhatóan mutatja.

Ellenjavallat

Az 5 napos Expressz fehérjediéta használata nem ajánlott: terhesség és szoptatás ideje alatt, gyermekeknek, köszvényes panaszok, műtét vagy betegség utáni lábadozás idején, illetve a termék bármely összetevőjére fennálló allergia esetén. Az alábbi betegségek esetén kérd ki orvosod véleményét! - cukorbetegség, egyéb anyagcsere-zavar, máj- vagy vesebetegség, szívbetegség.

Sport: Az Expressz Dieta program során csak mérsékelt testmozgás végzése ajánlott, pl. séta, úszás vagy biciklizés. Ha konditerembe mész, javasolt 30-50 g szénhidrát fogyasztása 30 perccel az edzés előtt. Például egy banánnal fedezhető a szükséges energiamennyiség.

Vásárlás - itt!

Íme egy nagyszerű epres-banános-uborkás turmix receptje, ha egy gyors, egészséges és könnyű reggelire vágysz!

Hozzávalók:
- 3 dl sovány tej
- 6 db eper (lehet fagyasztott is)
- fél banán
- fél uborka
- 1 dl narancslé
- 1 frissen facsart lime leve
- 1 adagolókanál eper-banán Arnold Iron Whey (http://www.vitamindig.hu/arnold-iron-whey-2250-gr)
- fahéj ízlés szerint

Tedd mindet egy turmixgépbe és turmixold össze jól őket! Fahéjjal, illetve a lime héjával vagy egy szelet uborkával díszítheted művedet! :)

Könnyű reggeli tál, mely omega-3 zsírsavban és fehérjében gazdag, alacsony szénhidráttartalmú, és 10 perc alatt könnyen elkészíthető!

Tükörtojás 2 friss tojásból, 2 vékony szelet füstölt lazaccal, fél csésze rukkolával, 1/4 kockára vágott avokádóval, friss citromlével meglocsolva és csipetnyi frissen őrölt borssal megszórva.


Jó étvágyat! :)

Ha odafigyelsz a szénhidrát beviteledre, ez a nyárs a legjobb választás lehet! Az avokádóban lévő egészséges zsírok és a sovány fehérjét tartalmazó pulyka egy tökéletes módja, hogy elkerüljük az extra vagy akár az üres kalóriákat.

Hozzávalók
  • 2 érett avokádó
  • roston sült pulykamell, szeletelt
  • málnadzsem
  • 8 db nyárs
Elkészítés
  1. Hámozzuk meg és daraboljuk háromszög alakú ék formába az avokádót.
  2. Tekerjük fel a pulykaszeleteket és vágjuk félbe őket.
  3. Az avokádót és a pulykadarabokat egymás után felváltva húzzuk a nyársakra
  4. Helyezzük a tányérra és tegyünk rá ízlés szerint a málnadzsemből
Tápérték:
Adagonként: a recept 8 nyársat tartalmaz
Mennyiségek adagonként:
Kalória: 104kcal
Zsír: 7g
Szénhidrát: 4g
Fehérje: 6g

Az alacsony szénhidrát érdekében érdemes tisztán gyümölcsből készült málnadzsemet felhasználni!

Eperturmix

Akár reggelinek vagy tízórainak is beillik, alacsony a kalóriatartalma és nagyon egyszerű az elkészítése!


Hozzávalók:
- 15 dkg eper
- 10 dkg málna
- 1 db alma

Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el az eper zöld levelét, az alma magházát, az almát daraboljuk fel, majd az egészet tegyük bele egy turmixgépbe és turmixszoljuk össze. Poharakba töltsük a turmixot, majd díszíthetjük mentalevéllel.

E hét legjobb írását egy 1978-ban Amerikában megjelent könyvben olvastam. A szerző Szent-Györgyi Albert volt és ezt írta: "Lehetetlen erős falat építeni malter nélkül, majd ezt később azzal pótolni, hogy az egészet leöntjük malterral. Ugyanígy lehetetlen a vitaminhiányt néhány nagy dózissal kezelni. A hiány megszüntetése lassú dolog. A nitrogén-egyensúly napi 60 gramm fehérje elfogyasztásával biztosítható. Egy felnőtt test 15kg fehérjéjének újjáalakításához tehát sok hónap szükséges."

A könyv további részében Szent-Györgyi kifejti, hogy az emberi szervezet aszkorbinsav tartalmának meg kellene egyeznie a szabadon élő hasonló testfelépítésű emlősök testének aszkorbinsav tartalmával. Majd egy oldallal később ezt írja: “Ehhez persze az kell, hogy az aszkorbinsav ott legyen minden háztartásban, akár a cukor vagy a liszt, és a gyógyszertári pirulák helyett kilós csomagolásban árusítsák az élelmiszerboltok.”

 A fenti tanácsokat egy Nobel-díjas orvos írta. Vessük ezt össze azzal, hogy ma Európa szerte gyógyszerészek és orvosok hada küzd azért, hogy a c-vitamin ne legyen elérhető. Pont most olvastam egy blogban az index.hu oldalain egy gyógyszerész magyarázkodását amiatt, hogy ma 10 gramm a gyógyszertárban egyszerre kiadható legtöbb aszkorbinsav. Szerinte ez így van jól. Szent-Györgyi szerint ez egy ember napi adagja. Menjek naponta négyszer patikába ha 4 fős a családom?

C-vitamin és a rák kapcsolata

A rákkal kapcsolatban a következőt olvashatjuk a könyvben: "…a rák megelőzésének legjobb módja az általános, teljes egészség gondos megőrzése. Ennek már nagyon korán, talán még a méhen belül el kell kezdődnie. Mint korábban rámutattam, az aszkorbinsav fontos szerepet játszik az egészség és betegség között kialakuló egyensúlyban."

Aztán nagyon sok orvosi képlet és szakkifejezés következik. Akit ez érdekel szerezze meg és olvassa el a könyvet. Amennyiben csak érthető módon összesítenem kellene az olvasottakat, azt tanácsolja nekünk Szent-Györgyi, hogy együnk bőségesen c-vitamint. Napi több grammot. 

forrás: Szent-Györgyi Albert: Az anyag élő állapota (Magvető 1983)

Egészségi előnyei
Négy evőkanál citromlé a napi C-vitamin-szükséglet csaknem felét fedezi. Fontos, hogy a C-vitamin és a többi antioxidáns hatására a koleszterin kevésbé rakódik le az érfalakon. A citrom egy másik természetes betegségmegelőző összetevőt is tartalmaz, a limonént, amely segíthet a koleszterinszint csökkentésében, sőt feltételezhetően erős rákellenes hatását is kutatják.

A citromlében található citromsav hasznos a vesekő elhárítására, mivel csökkenti a kalcium kiválasztását. A citrom héja bőségesen tartalmaz egy rutin nevű vegyületet, amely erősíti a vénák és hajszálerek falát, így mérsékelheti a visszerek kialakulását és az általuk okozott fájdalmat.

Hogyan válasszon?
Minél puhább, annál vékonyabb a héja és több a leve. Ahhoz, hogy a legtöbb levet tudja kicsavarni belőle, a szobahőmérsékletű citromot tenyerével néhányszor görgesse előre-hátra az asztalon, mielőtt kettévágja.

Felhasználási ötletek
 Használjon citromlevet salátaöntetekhez.
 Tálalja a halat sok citromszelettel, hiszen enélkül nem lenne az igazi.
 Ha legközelebb tonhalas szendvicset készít, keverjen belőle a tonhalhoz.
 Spricceljen a vízbe vagy szódába citromlevet, hogy egy kis ízt adjon neki (így elősegítheti a bőségesebb vízfogyasztást is), és hogy csökkentse az ételei által kiváltott vércukorszint-ingadozást okozó hatást.
 Tegyen citromlevet a húsok és szárnyasok páclevébe. Keverjen össze citromlevet, balzsamecetet, olívaolajat, friss rozmaringot és apróra vágott fokhagymát, forgassa bele a húst, és ha lehet, tegye egy éjszakára a hűtőbe.
 Csavarjon friss citromlevet zöldségekre, tésztaételekre, levesekbe, rizsre, egytálételekbe: annyi ízzel gazdagodnak, hogy nyugodtan csökkentheti a só mennyiségét.
 A citromot tartalmazó ételek receptjéért kattintson!

Az ideális adag
Ha a citromlé hatásai vannak olyanok, mint az eceté – márpedig vannak –, akkor 1-2 evőkanál is elég belőle, hogy akár 30 százalékkal lecsökkentse az ételek vércukorszintre gyakorolt hatását.

Fontos: ha önmagában kívánja inni a citromlevet, akkor ügyeljen a fogazatára. Az erős sav ugyanis károsíthatja a fogzománcot. Érdemes szívószállal innia, hogy minél kevésbé érintkezzen a fogakkal. Utána bőségesen öblítse le vízzel.

Forrás: rd.hu

Hozzávalók (6 sütihez):

1 banán

30 g kókuszliszt

20 g proteinpor (pl. Whey Protein, vagy Casein Protein)

1 tojás + 1 tojásfehérje

1 ek mák

1 tk szódabikarbóna

édesítő

 

Elkészítése:

Nagyon egyszerű…A banánt kb. 1 dl vízzel elturmixolom. Összekeverem a hozzávalókat, és muffin formába öntöm, majd 170 fokon sütöm, amíg szépen megpirul a teteje.

 

Tápanyag tartalma 1 db-nak:

Energia: 73 Kcal

F: 5,3 g

Ch: 7 g

Zs: 2,5 g

Forrás: gasztrofitnesz.cafeblog.hu

Bár a barna rizs fogyasztása után is bekövetkezik valamelyes vércukorszint-ingadozás (és ez nagyobb mértékű, mint ami például az árpa vagy a zab után lép fel), a vércukorszint szempontjából a barna rizs mégis messze jobb választás, mint a legtöbb fehér rizs.

A barna rizs rosttartalma hatszorosa a fehér rizsének, ráadásul tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és olyan természetes növényi összetevőkkel is, melyek megóvják az egészséget. A barna rizs fogyasztása is szerepet játszhat a 2-es típusú cukorbetegség és szívbetegségek kockázatának csökkentésében. Napi három adag teljes értékű gabona véd a metabolikus szindróma, szívbetegség, diabétesz, stroke és a rák ellen. Egy adag barna rizs fél csészének (125 ml-nek) felel meg.

A hagyományos barna rizs kb. 35 perc alatt fő meg. Ha számít az idő, lehetőleg akkor se válasszon gyors rizst, se fehéret, se barnát, hiszen ezek a félig megfőzött, majd kiszárított rizsek magas glikémiás terhelésűek. Jobban teszi, ha az úgynevezett opál vagy előgőzölt rizs mellett dönt, melynek hasonló a glikémiás indexe a barna rizséhez, és annak sok tápanyagát is tartalmazza. Első számú választása lehetőleg mindig a barna rizs legyen (nagyobb táplálkozási értéke és rosttartalma miatt); az opál rizs a második legjobb lehetőség.

Kezdetben mindegyik rizs barna színű, csak a feldolgozás során, a maghéj és csíra eltávolításával változik át fehérré. A különféle rizsfajták glikémiás indexe eltérő lehet, aszerint, hogy milyen típusú keményítőt tartalmaznak. Három kerülendő fajta a jázminrizs, az arborio (melyet rizottóhoz használnak) és a „ragadós” rizs.

Egészségi előnyök
A barna rizs több, mint puszta rostforrás. Bőven tartalmaz még csontépítő magnéziumot, immunrendszert erősítő antioxidáns szelént, valamint mangánt, mely a szervezet természetes védekezőképességének fenntartásához szükséges.

Konyhai tipp
Mivel a barna rizs teljes értékű mag, ezért van benne némi zsiradék, így nem marad olyan hosszú ideig friss, mint a fehér. A barna rizst szárazon legfeljebb 6 hónapig tárolhatja a szekrényben. Ha mélyhűtőbe teszi, tovább is eláll.

Ételvarázs
Cserélje a fehér rizst barnára például töltött vagy olajban sütött ételekben, vagy köretként fogyasztva. Ezzel csökken az ételek glikémiás index, valamint állaguk roppanósabb lesz és finom, diós ízt kapnak.

 

Forrás: Reader's Digest